Der CASO Design DryAged Master 63 ist ein Reifeschrank für Dry-Aging von Fleisch und Käse. Temperatur und Luftfeuchte lassen sich präzise steuern und erzeugen zartes, aromatisches Reifegut.
Edelstahlroste auf mehreren Ebenen plus Hängestell mit Fleisch-Haken bieten Platz für große Stücke. Gesteuert über Touch-Bedienfeld, ist der Schrank abschließbar und für Lagern, Präsentieren und Reifen ausgelegt.
CASO DryAged Master 63 – Highlights
Temperatur 2–14 °C
Lässt sich in 1-°C-Schritten an Fleisch und Reifedauer anpassen.
Feuchte 50–85 %
Steuert die Trockenreifung für intensiven Geschmack.
Roste plus Hängestell mit Haken
Nimmt liegende Stücke und hängende Teilstücke auf.
Touch-Bedienfeld, abschließbar
Stellt Werte exakt ein und schützt das Reifegut.
CASO DryAged Master 63 – Details
Volumen: 63 l
Bedienung: Touch-Bedienfeld
Verschluss: abschließbar
Verwendung: Lagern, Präsentieren und Reifen von Fleisch und Käse
Ausstattung: Edelstahlroste, Hängestell mit Fleisch-Haken
Luftfeuchte: 50–85 %
Temperaturbereich: 2–14 °C, einstellbar in 1 °C-Schritten
