Don Marco's New York Pastrami Set enthält eine 400-g-Pökelmischung, einen 250-g-Pastrami-Rub und eine ausführliche Anleitung für bis zu 8 kg Pastrami. Die Pökelmischung mit Nitritpökelsalz, Meersalz, Rohrzucker, Knoblauch und Natriumascorbat unterstützt die typische Farbe, Haltbarkeit und Würzung. Der Rub aus Senfsaat, Pfeffer, Koriander, Dextrose, Rohrzucker, geräucherter Paprika, Knoblauch und Gewürzen gibt dem Fleisch den würzig-rauchigen New-York-Style-Geschmack.
New York Pastrami Set Highlights
Für bis zu 8 kg Fleisch
Die enthaltenen Mischungen sind auf die Herstellung von bis zu 8 kg Pastrami ausgelegt.
Pökelmischung New York Style
Nitritpökelsalz und abgestimmte Gewürze sorgen für die charakteristische Pökelung und Würzung.
Pastrami Rub
Pfeffer, Koriander, Senfsaat und geräucherte Paprika prägen das würzig-rauchige Aroma.
Ausführliche Anleitung
Die Anleitung erklärt die einzelnen Schritte zur Herstellung von Pastrami zu Hause.
