Vyrtse Langer Pfeffer ist ein ganzer Pfeffer mit kräftiger Schärfe und süßlich-säuerlicher Note. Die getrockneten Fruchtstände stammen aus Indien und eignen sich als Alternative zu schwarzem Pfeffer. Kurz vor dem Würzen lassen sie sich im Mörser oder in einer Gewürzmühle mit Keramikmahlwerk zerkleinern. Für Soßen, Brühen und Eintöpfe kann der Pfeffer auch ganz mitziehen; längeres Kochen verstärkt die Schärfe.
Ganz würzen oder mahlen
Die Fruchtstände lassen sich kurz vor Gebrauch mörsern oder in einer Gewürzmühle mit Keramikmahlwerk mahlen.
Für warme Gerichte
In Soßen, Brühen und Eintöpfen kann der ganze Pfeffer mitziehen und sein Aroma abgeben.
Form: Getrocknete ganze Fruchtstände
Herkunft: Indien
Geschmack: Kräftig, scharf, leicht süßlich und säuerlich
